Příběhy slavných značek: Amylon

Do vínku mu bylo dáno silné sociální cítění. A proto se z něj stal lékař. Když však škrobárenskému podniku jeho tchána hrozil zánik, svlékl bílý plášť a stal se továrníkem. Několik generací dětí vyrostlo na jeho cukrových mejdlíčkách. A puding stejné receptury se v kuchyni využívá dodnes.

Základy firmy, která svoji existenci postavila na bramborovém škrobu, nezbytném pomocníku nejen v kuchyni, ale i v široké domácnosti, lze datovat už do druhé poloviny 19. století.

Za svoji slávu však firma Amylon vděčí Františku Malínskému – lékaři, továrníkovi, bankéři a politikovi.

Lidé, nebo brambory?

František Malínský se narodil 30. listopadu 1850 v Hlinsku. Protože chtěl pomáhat lidem, stal se lékařem. Mezi lidmi byl velmi oblíbený. Ve svých sedmadvaceti letech učinil osudový krok – oženil se s Boženou Peškovou.

František Malínský zveleboval nejenom svoji firmu, ale také obec. Například nechal postavit veřejný vodovod|foto:Wikimedia Commons, Public domain

Otec paní Boženy patřil k předním podnikatelům na Přibyslavsku a jako první v tomto regionu se pustil do průmyslového zpracovávání brambor. Svůj závod měl v Ronově nad Sázavou, kde z bývalé vyhořelé papírny vybudoval škrobárnu. Vyráběl se zde i sirob a hroznový cukr velké kvality.

Bohužel pan Pešek brzy zemřel a jeho dobře rozjetý podnik zůstal na krku jeho ženě, ovdovělé paní Johaně. Jenže firma nevzkvétala. Malínský si musel vybrat: Buď nechá škrobárnu padnout, nebo přiloží ruku k dílu a pustí se do záchrany majetku své manželky.

Bílý plášť putoval na hřebík

Po dlouhém rozmýšlení si vybral druhou cestu. V roce 1891 se osobně ujal vedení celého závodu, provoz přestavěl, modernizoval zastaralé zařízení, zlepšil organizaci práce, a tím snížil výrobní náklady. Díky tomu snad na poslední chvíli postavil celý podnik na nohy.

Rozšířil ho o další provozovny, postavil továrnu na škrob v Nížkově, bednárnu v Poříčí, přibyla nová továrna a automatický mlýn v Přibyslavi. V prvním desetiletí nového století měl už na padesát dělníků.

Po 2. světové válce se ronovský závod stal součástí národního podniku Amylon Havlíčkův Brod. Dnes zahrnuje výrobní sortiment firmy dvě oblasti, průmyslovou výrobu v Havlíčkově Brodě a výrobu balených výrobků v Ronově nad Sázavou|foto:Amylon

A zrodily se cukrovinky...

A nezůstalo jenom u škrobu. Protože se Malínský jakožto doktor dobře vyznal v chemii, měl blízko i k potravinářství. A tak začal vymýšlet nové originální recepty, to bylo jeho.

František Malínský myslel i na své zaměstnance a spoluobyvatele. Velmi se zasloužil o dokončení železniční trati. (foto Amylon)

Sám vynalezl mnohá zlepšení vedoucí k výrobě bezkonkurenčního křišťálového škrobu. A díky němu také přišly na svět cukrovinky, které známe z vyprávění babiček a prababiček – například legendární mejdlíčka.

Továrna firmy Amylon v Havlíčkově dvoře se soustředí na výrobu lepidel (foto Amylon)

Bramborový květ ve znaku

Počátkem nového století František Malínský pomýšlel na to, že je čas posunout podnikání zas o kus dál. Bylo by dobré sjednotit menší škrobárenské a lihovarnické provozovny v okolí, čímž by se zabránilo tomu, aby si menší subjekty konkurovaly. Proč pracovat proti sobě, když je lepší pracovat společně, řekl si. Tak dlouho přesvědčoval jednotlivé majitele okolních továrniček, až se to povedlo. 

V roce 1912 s konkurenčními škrobárnami v Polné, Žďáru nad Sázavou a Hesově vznikla v Ronově nad Sázavou Akciová továrna Amylon, jeden z největších podniků škrobárenského odvětví v Rakousko-Uhersku. V roce 1922 se název změnil na Zemědělskou akciovou továrnu Amylon. Do znaku se dostal bramborový květ a písmeno A.

V roce 1922 se do znaku firmy dostal bramborový květ (foto Amylon)

Nejdříve se vyráběl pouze pudink vanilkový, později přibyly další příchutě - čokoládový, kakaový a banánový (foto Amylon)

Příchuť jahodová či malinová je záležitostí až 60.-70. let (foto Amylon)

V roce 2014 získala firma v soutěži Česká chuťovka ocenění pro dva své výrobky - Krém na dukátové buchtičky a Retro pudink s příchutí banán - karamel (foto Amylon) 

autoři Jitka Škápíková, Magdalena Šorelová, Youtube

 

Kremeše:

Croissanty s pudinkem: 

Těsto: 

350 ml plnotučného mléka 

450 g hladké mouky + na podsypání 

75 g třtinového cukru 

15 g droždí 

špetka soli 

2 vejce (do těsta + na potření) 

250 g másla 

Náplň: 

1 balení vanilkového pudinku

400 ml plnotučného mléka

1 lžíce cukru krystal

50g másla