Maminčino kuře

 

Budete potřebovat:

• 4 ks dolních kuřecích stehen
• ½ kg kuřecích jater
• 250 g žampionů
• 1 balíček širokých nudlí
• 3 ks cibule
• 5 stroužků česneku
• 3-5 polévkových lžic sádla
• 3 polévkové lžíce sušené zeleniny
• mletý pepř
• špetka chilli
• trocha koření na kuřecí maso
• sůl  
  

  Postup:

• Očištěnou cibuli nakrájíme najemno, česnek nožem rozmáčkneme a nasekáme nadrobno, játra pečlivě očistíme, stehna osolíme a okořeníme.
• Žampiony očistíme jen utěrkou a nakrájíme.
• Sušenou zeleninu zlehka pokropíme vodou.
• V pekáči si dáme na sádle osmahnout část cibulky a česneku.
• Na lehce osmahnuté cibuli a česneku opečeme krátce stehna z obou stran a dáme do vyhřáté trouby (nepřikryté) péct na 220° C.
• Na hlubší pánvi a na lžíci sádla osmahneme zbytek cibulky s česnekem.
• Přidáme očištěná játra, a protože jsou kuřecí, můžeme je osolit a opepřit.
• Orestujeme do hněda.
• Přidáme žampiony.
• Uvaříme nudle, poté je scedíme a dáme do mísy.
• Játra a žampiony restujeme, a to až se odpaří voda z hub, téměř do sucha.
• Jakmile je kuře hotové, vyndáme ho.
• Do výpeku po kuřeti nasypeme směs jater se žampiony a nudle a vše pečlivě promícháme.
• Na zamíchané nudle dáme zpět kuře a je hotovo.
  
  
  zdroj: Josef a Stanislava Senohrábkovi