Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem

Léto je kromě jiného obdobím cuket, většinou se podávají tepelně upravené. Nabízím  jeden jednoduchý a osvědčený recept.

Pamatujte, že nejkvalitnější jsou mladé cukety kolem 25 cm délky.

Ingredience:

• 3 střední cukety,
• 500 g mletého masa,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• 2 lžíce rajčatového protlaku,
• sůl,
• pepř,
• lžička pálivé papriky,
• dvě lžíce hladké mouky,
• 1 vejce,
• 150g eidamu (vcelku) nebo balíček plátků

Postup:
Do hluboké pánve nebo hrnce dáme dvě lžíce oleje, cibuli nakrájenou na kostičky a lehce osmažíme. Přidáme mleté maso, česnek, protlak, pepř a papriku. Promícháme, chvíli dusíme.

Mezitím rozkrojíme cukety podélně na půl a vydlabeme dužinu (např. lžící). Dužinu z cuket nakrájíme na kostičky, přidáme k masu a osolíme. Dusíme až je cuketa poloměkká.

Poté přidáme dvě lžíce mouky, promícháme a odstavíme. Asi po 5 min. vmícháme do směsi vejce a naplníme jí cukety. Posypeme nastrouhaným sýrem nebo poklademe půlkami plátků sýra.

 

Naplněné cukety pečeme v pekáči (i na plechu - záleží na množství) pokapaném olejem na 200°C asi 30-40 minut, dokud sýr nezrůžoví. Cukety na pekáči podlijeme trochou vody.  

zdroj: Český rozhlas