Kynuté plněné trojúhelníčky na sladko nebo na slano

 

I když je příprava kynutých koláčů trochu složitější, jejich chuť vždy stojí za každou minutu strávenou v kuchyni.  Ale čemu dáváte přednost – sladkým nebo slaným pochoutkám? Vyzkoušejte  chutné slané plněné kynuté trojúhelníčky!

Náročnost středně obtížné

Délka přípravy 2 hodiny

Typ jídla pečivo

 

Ingredience

Co budeme potřebovat:

• na těsto:

  • 80 dkg mouky
  • 5 dkg droždí
  • 1 pl cukru
  • 5 dl mléka
  • 1 pl soli
  • 2 dl oleje

  náplň:

• nakrájená šunka
• dvě červené cibule
• 2 ks konzervované kukuřice
• 10-15 dkg strouhaného sýra
• 2 stroužky česneku
• zakysaná smetana
• slanina nakrájená nadrobno

navrch:

• 2 pl zakysané smetany
• 1 žloutek
• sezamová semínka
• Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky, zamícháme a na teplém místě necháme vykynout. Z mouky, vykynutého kvásku a všech ostatních surovin vypracujeme tužší těsto, které se nechytá vařečky ani stěny mísy. Jeho povrch poprášíme moukou, přikryjeme ubrouskem a na teplém místě necháme cca 20 minut kynout.
• Těsto rozdělte na dvě části, rozválejte a potřete směsí drceného česneku a zakysané smetany. Do rolády vložte šunku, slaninu, cibuli, kukuřici a srolujte ji.
•  
• Smíchejte zakysanou smetanu se žloutky a potřete ji. Stočíme do rolády a tu nakrájíme na trojúhelníky, které naskládáme do máslem vymaštěného pekáče nebo zapékací mísy. Povrch pomažeme rozšlehaným žloutkem a posypeme  sezamem. Ve středně vyhřáté troubě pečeme při 160 °C cca 30 minut dozlatova.
  
• 

  Pokud se ptáme na množství náplně, tak asi 15-15 dkg, ale každý si může přidat, kolik chce. Po vyválení bude náplň bohatá. Proto je třeba těsto rozdělit na dvě části, protože najednou by ho bylo příliš mnoho.

  

  Po vyválení plát rozkrojte jednou vlevo a jednou vpravo, abyste vytvořili trojúhelníky. Nebo roládu nakrájíme nožem, došikma - na trojúhelníčky, jak vidíte na obrázku. Překrojíme, ale neoddělujeme. Oddělí se po upečení samy. 

  Pokud to nemůžete udělat, můžete vyrobit šneky - nakrájet na plátky, stačí je nakrájet na 3 cm.
  

• 

  Trojúhelníčky z kynutého těsta - sladká nádivka, např. ořechová:
  150 g mleté vlašské ořechy
  170 g kr. cukr
  1 bal. vanilkový cukr
  100 ml mléko

  1. Zatímco těsto kyne, připravíme si nádivku. Mléko ohřejeme, přidáme cukr a vanilkový cukr a mícháním ho rozpustíme. Když je cukr rozpuštěný, přidáme ořechy a promícháme.
  2. Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku a nakrájíme ho na čtverečky 6-8 cm. Do středu umístíme nádivku a těsto složíme do trojúhelníku – kraje potřeme rozšlehaným bílkem. Kraje jemně rukama zatlačíme. Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a potřeme je rozšlehaným žloutkem.
  3. Pečeme při teplotě 150 stupňů cca půl hodinu. Po upečení je necháme trochu vychladnout. Můžeme posypat moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

  zdroj: primainspirace.cz, plzen.rozhlas.cz