Čas zabijaček

Příspěvek připomene zabijačku, vyvolá vzpomínky, ale také může někoho znechutit. Někdo rád ochutná zabijačkové speciality, jiný to považuje za nezdravé. Ani já to nejím často, aby si někdo myslel, že se "topím ve škvarkách", ale tímto článkem se hlásím k této naší tradici. Zabijačku jsem zažívala v dětství, kdy se každou zimu porážel vykrmený pašík (a také husy), vím tedy, kolik je s tím práce a co to obnáší. A tradiční prdelačka mi vždycky chutnala. 👌

 

Připomenu obrázky našich malířů, které zobrazují tradiční českou zabijačku: nahoře p. Josef Lada, dole p. Mikoláš Aleš z r. 1901.

   Také náš národní básník a nositel Nobelovy ceny pan Jaroslav Seifert napsal báseň Zabíjačka:

Stařičká múzo z Illiady,

volám tě dneska po staru. 

Kde jsi tak dlouho? To bych hlady

umřel nad mísou ovaru. 

No sláva! Konečně je tady.

 

Kdo? Snad ne slavná múza ona?

Ach ne, jen nastrouhaný křen.

A z kotle pára libovonná

stoupá v obláčcích do oken,

tu na světě nic nepřekoná. 

 

Zpívám dál k poctě zabíjačky,

K smrti rád chřupu na oušku.

Teď hodně křenu, a jen plačky

beru si kousek laloušku.

Musí být horký, z naběračky.

Přiznám se, že takovými díly si tito umělci u mě "šplhli" 😊, i malíř nebo nositel Nobelovy ceny je normální člověk, který si rád pochutná a rád se hlásí k tradicím. A ještě pohleďte na plastiku, kterou byste na bráně u Katedrály sv. Víta v Praze asi nečekali:

 

Plastika zabijačky umístěná při Zlaté bráně Katedrály svatého Víta, Václava a Vojtěcha. zdroj Wikipedie

 

Není to jen v našich zemích, tohle je

Zabíjačka na obraze vlámského malíře Pietera Brueghela mladšího. (Wikipedie)

Většinou si neuvědomujeme, že vepř je jedním z prvních domestikovaných zvířat, bylo zjištěno, že lidé ho chovají někdy od 9. až 7. tisíciletí před naším letopočtem! Z lovce se stal chovatel dobytka. Už tehdy uměl člověk prase zužitkovat se vším všudy – maso, vnitřnosti včetně střev, krev, kůži, štětiny, z kostí se dělaly některé nástroje a ozdoby. Ovšem, ve středověku bývalo vepřové maso potravou prostých lidí, protože šlechta dávala přednost zvěřině a „vznešenějším“ druhům masa.

Zabijačka se stala zvykem na českých (moravských i slezských) vesnicích od 19. století. Pořádaly se v zimě, kvůli nízké teplotě, aby se vepřové maso rychle nekazilo a tím byl čas na jeho zpracování. Souviselo to i s tím, že v zimě už bylo málo krmiva pro zvířata a lidem také docházely zásoby. Když si představíme zemědělský rok, tak od jara do podzimu byla neustále práce na poli a na zabijačku, kdy zpracování masa je náročné, nebyl v sezóně čas.  

Vraťme se do 19. století. Tehdy hlavní roli pro obživu měly brambory, které v našich krajích zabránily opakujícím se hladomorům a lidé měli možnost se najíst. Možná znáte pořekadlo: Brambory a zelé - živobytí celé. A ještě tam byl vitamín C, o kterém tehdy lidé ani nevěděli. Na vesnicích si také sedláci mohli vykrmit svého čuníka.  

Zabijačky v 19. století ovlivnily i plánování svatby, protože většina svatebních oslav se pořádala právě v lednu a únoru. Jednak byl čas na slavení (nebyla práce na polích) a díky zabijačce mohli mít více jídla pro svatební hosty. Ovšem posledním termínem pro zabijačku byl týden před Popeleční středou, kterou začínalo dlouhé období přísného předvelikonočního půstu. Popeleční středa v roce 2026 připadá na 18. února a je začátkem 40denního postního období, které je přípravou na Velikonoce.

Každý se těšil na zabijačkový guláš, který sliboval tu nejlepší chuť. Při jeho přípravě se totiž vedle masa používají také vnitřnosti - játra, srdce, ledvinky, slezina nabo jazyk. Mohl se podlévat vývarem z jitrnic, někdo přidal i obsah jelita či jitrnice, pak ta chuť byla ještě výraznější. 

Pro hospodáře, který si vykrmil prase, bylo nejdůležitější sádlo, kterým se pak mastilo po celý rok a jeho spotřeba byla mnohem vyšší než dnes. Zaznamenala jsem, že v mnoha domácnostech se opět vracejí k tradičnímu sádlu, na což jistě budeme mít různé názory. Proto si pašíka řádně vykrmili a jeho jatečná váha bývala kolem dvou metráků = 200 kg.

 

Nejvíce se kuchyňsky využívá vepřové sádlo, které se dělí na hřbetní a vnitřní. Kvalitnější je to hřbetní vepřové sádlo, které se při zabijačce oddělí od masa, nakrájí na kostky a přeškvařuje se. Část se může naložit do láku (pácu), nechá se uležet a pak se udí. Dobře vyuzené polty slaniny visely na půdách či v komorách, někdy špýcharech a postupně se ukrajovaly a konzumovaly. 

 

  

Jitrnice

Podřadnější je vnitřní vepřové sádlo a to se rovněž krájelo a přeškvařovalo. Kde se dělaly klobásy, přidávalo se do nich. Ve Slezsku a na severní Moravě místy ještě počátkem 20. století to vnitřní sádlo potírali česnekem se solí, pak vložili do blány a uchovávali na půdě až do jarních dní. Používalo se hlavně k přípravě jíšky. 

  

Vyškvařené sádlo se slívalo do  hrnců - sadláků nebo sádelňáků. Tak se konzervovala větší část vyškvařeného čistého sádla. Část sádla s celými nebo rozemletými škvarkami se ponechávala k mazání na chleba nebo na maštění. Někdy se škvarky, říkalo se i oškvarky, jedly ještě teplé. Mastil se jimi hrách, čočka, knedlíky a co jste potřebovali. Ono to je kalorické, ale škvarky s chlebem nebo chléb namazaný jedli hlavně muži, kteří měli náročná povolání - horníci, dělníci těžkých profesí, ale i v hospodářství bývala těžná a náročná práce a hospodáři si chovali vlastní prase. 🙆 

 

Přeškvařeným sádlem se mastily zejména slané, ale i sladké pokrmy - škubánky s mákem nebo ovocné knedlíky. Sádla se však užívalo i jako léčebného a kosmetického prostředku, na to nesmím zapomenout. Lidé si jím mastili pokožku i vlasy, podomácku z něho dělali nejrůznější krášlící nebo léčivé masti. Čistým vepřovým sádlem se stále doporučuje potírat rány, aby se lépe hojily. Švagrová byla na podzim v pražské nemocnici na operaci páteře a bylo doporučeno tu jizvu potírat a lehce masírovat sádlem.

 

Zabijačkové škvarkové placky.

Zabijačkový gulášek
Postup: Cibuli nakrájenou na kostičky orestujeme na sádle dohněda. Vybrané maso a vnitřnosti pokrájíme na menší kostky a vsypeme na orestovanou cibuli. Pomalu restujeme s cibulí, zalijeme ovarovou polévkou a dusíme doměkka. Ochutíme solí, pepřem, novým kořením a mletým zázvorem. Zahustíme posekaným mozečkem smíchaným s vejci.
Rada:
Cibuli na základ guláše orestujte den předem. Při přípravě guláše dodá masu výraznější chuť i barvu. 

 

Čerpala jsem z knih J. Vyhlídal, Naše Slezsko, Praha 1903 a L. Kaizl, Lidová výživa I. Strava v Podkrkonoší, Praha 1944, rozhlas.cz, Wikipedie

Nahlédnutí do školních škamen před 120 lety

Přelom ledna a února nabízí možnost připomenout školu v dávné minulosti: na co se ve škole kladl důraz a jaké byly metody. Téma široké, přesto každý si nějakou zajímavost jistě najde. Článek není o současném školství.

Školní docházka u nás byla zavedena za Marie Terezie - stojí za tím Johann Ignaz von Felbiger. Vzdělanost tehdy řešila Studijní dvorská komise ve Vídni, byly školy triviální, hlavní a normální:

 

„Jo, když pan učitel přišel, to přišel zákon,“ vzpomínala moje starší babička, byla ročník 1898. Do 1. třídy pravděpodobně nastoupila v r. 1904, chodila do školy za starého Rakouska před 1. světovou válkou! Vybrané ukázky jsou z doby, kterou babička mohla během své školní docházky zažít.

Bydlela na vesnici, protože Heřmanice se staly až později součástí Velké Ostravy. V té době pan učitel byl váženou osobou společně se starostou a farářem. To jsem od ní slyšela několikrát. Učitel býval na vesnici autoritou i pro občany. Žáci neměli sešity, do školy nosili tabulku a "kamyček", kterým se psalo na břidlicovou tabulku, bývala tam přivázaná houbička, kterou se napsané mazalo.

 

 

Bez kázně při vyučování to nešlo. Žáci seděli se založenýma rukama, měli odpovídat způsobně. „Pan učitel nosíval rákosku a když někdo zlobil, nastavil prsty a pořádně ho přes ně majznul!" Babička prý jednou dostala, ale ani po těch letech ji nenapadlo si na učitele stěžovat, byl to pro ni vždy pan učitel a na něj vzpomínala s úctou. Jak by ne, když neměla maminku od čtyř let a tatínek (můj pradědeček) utrpěl smrtelný úraz na šachtě v jejích 13 letech. Tím dětství skončilo...

"A pan farář na náboženství, ten nás nechával klečet na ostrém polenu. To si nikdo nic nedovolil.“ Součástí výuky bylo náboženství a jak vidět, nekázeň existovala i u pana faráře, byla tedy vždy a za každého režimu. Jak bylo pohlíženo na první třídu v 19. století, můžete posoudit: 

  

I má býti škola obecná prostředníkem mezi rodinou a veřejným životem, má urovnati a uhladiti, coby v obém bylo příkrého a odporného, má vésti mládež ke zbožnosti a mravnosti, jakož i k tomu, aby z ní vyrůstali občané užiteční a způsobilí. Aby však důstojnému povolání tomuto dostála, musí býti nejen ústavem vyučovacím, ale i vychovávacím. Je škola obecná ústavem vyučovacím, jelikož k tomu působí, aby mládeži podle jistého plánu dostalo se vědomostí a obratností, kteréž ji způsobilou činí, aby ve veřejném životě dokonale vyplnila místo, na něž Bůh ji postaví, ústavem pak vychovávacím činí ji duch, který v ní panuje a kázeň, kterou se v ní zbožnost a smýšlení mravné budí a vzdělává. ... Ze všeho toho zřejmě vysvítá, že právě k nejmenším žákům patří učitel nejstatečnější, nejzpůsobilejší, nejzkušenější. Vydáno roku 1857.

 

Školní budovy nebyly tak pěkné jako nyní, na fotkách česká státní škola v Dolní Líštné u Třince a na Hrčavě (východ republiky). Jak výuka probíhala:

Bylo nás dětí ve škole čtrnácte lavic, osm lavic chlapců a šest lavic děvčat. V prvních dvou lavicích seděly ty, co měly tabulky a slabikáře. Když větší děti psaly, vybírajíce ze čteného buď podstatná jména neb časoslova a jiná, aneb jiné příklady na pravidla mluvnická čili pravopisná, aneb početní úlohy pracujíce: učil p. učitel menší děti písmena znát, v slabiky a slova skládat, počítat s kuličkami, ano i s kroužky a fizolemi (drobné předměty, např. knoflíky), učil je zvířata a květiny jmenovat, popisovat, rozeznávat, přičemž se však obyčejně dítky tím způsobem zúčastňovaly, že co na zvířatech, bylinách samy našly, pan učitel pochválil a potřebné doplnil. Načež povídané napsati a přečítati musely. 

S malými musel milý náš učitel zvláštní trpělivosti míti, neboť jak se poučily, štěbetaly a hrály si, překážejíce větším v učení... 1859

 

 

 

  

A jaký byl názor na smích ve třídě, pokud učitel zavtipkoval? Rozhodně se to nedoporučovalo - smích pěstovat u žáků snižuje autoritu učitele. Šlo nejspíš o pubertální věk:

 
Zaujal mě článek v Pedagogických rozhledech r. 1907 (babičce bylo 9 let), který řešil nošení šněrovačky. Docela by mě zajímalo, jestli pan učitel to někdy řešil s rodiči, protože vést takové téma se žákyněmi by v té době bylo "nemravné". Běžní rodiče jistě Pedagogické rozhledy nečetli. 😉

A jaký byl názor odborníka na výuku tělesné výchovy na začátku 20. století? Tělocvik budiž jen ve cvičebném obleku a střevících pěstován:

Mezníkem bylo vydání knihy Století dítěte (vyšla na přelomu 19. a 20. století) švédské spisovatelky Ellen Keyové.

 

 

Ellen Key (1849–1926), švédská pedagožka, spisovatelka a myslitelka. Ve své době byla nazývána díky svým hojným kontaktům s významnými osobnostmi „babičkou Evropy“.

Požadovala změnu životních podmínek dítěte - od narození podporou mateřských povinností až po dobu školní docházky, která by měla odpovídat tělesnému a duševnímu vývoji dítěte. Hlavně mělo být dítěti umožněno být dítětem. 

Za první republiky bylo snahou "poskytovat stejně kvalitní vzdělávání dětem ze všech sociálních vrstev". 

Toulky českou minulostí: 264. schůzka: O českém projektu OSN

Dne 16. května roku 1464 vyjelo z Prahy slavné poselstvo ke králi francouzskému o provedení smluv mezi panovníky křesťanskými. V čele jeho stál pan Albrecht Kostka z Postupic, tehdá fojt z Dolní Lužice, a Antonín Marini z Grenoblu; komonstvo jejich spočívalo asi ze 40 osob. Deník tohoto poselstva vedl jeden z jeho panošů jménem Jaroslav, velmi krátce sice, ale dosti rozumně a zajímavě.

Příkaz chvíle zněl: Hledat spojence a neutralizovat případné soky. Český král Jiří dobře věděl, že nátlak z Říma bude stále silnější. Za zrušením kompaktát přijdou další sankce. Jiříkovi hrozilo vyobcování z církve. Papežská kurie už začala pomalu hledat osobu, která by se chopila křižáckého meče, „a krví ztrestala pýchu toho kacíře!“ Probíhala četná dílčí jednání s knížaty v sousedství. Jiříkovi diplomaté hledali záruky bezpečnosti, a současně sondovali půdu pro uskutečnění projektu, jaký tady dosud nebyl. Nemáme přesné informace o tom, za jakých okolností a kdy přesně se v Praze ten velký plán míru narodil. On se ani nenarodil. On se spíš rodil. Postupně krystalizoval, měnil obsah i podobu. Definitivní text, jak ho známe z června 1463, je určitě o něco starší. Oč v něm šlo? O český projekt Organizace spojených národů.

Organizace spojených národů

„Ve jménu Pána našeho Ježíše Krista my známo činíme všem i každému zvláště na věčnou paměť, že při prohlídce spisů starých historických nalézáme, že křesťanství bylo kdysi v svrchovaném rozkvětu a požehnáno lidmi i statky. A jeho délka a šířka byla tak veliká, že v sobě zahrnovalo sto sedmnáct přerozsáhlých království a vydalo také ze sebe tolik národů, že dlouhou dobu mělo v moci velikou část pohanů spolu s Božím hrobem. A nebylo tehdy na celém světě národa, který by se odvážil znepokojovati křesťanskou vládu. Ale nyní všichni uznáváme, jak je rozerváno, rozbito, vniveč obráceno a všeho dřívějšího lesku a vážnosti zbaveno. Neboť v samém křesťanstvu nastala před krátkou dobou tak veliká změna, že kdyby nyní vstal z mrtvých některý z dávných králů, knížat a velmožů, naprosto by svou vlast nepoznal.“

Pěkně to napsal, Jiřík. Vlastnoručně. Tedy: jsou v tom jeho myšlenky. Podnět ovšem vzešel od jeho odborného poradce. Do značné míry odborného, neboť Antonín Marini z Grenoblu byl expertem na mlýny, na čištění průplavů, na budování plavebních komor a kanálů na metalurgii, hornictví, vápenky, cihelny a vodní hráze, a k tomu všemu si přibral ještě jako svého koníčka diplomacii. Myšlenkám páně Mariniho připjal Jiřík svou autoritou křídla a pod jeho duchovním vedením nabyl návrh pro Evropu definitivní podoby.

„Nejprve tedy prohlašujeme a slibujeme mocí víry katolické a slovem královským a panovnickým, že si od této hodiny a dne do budoucna budeme navzájem prokazovati a zachovávati čisté a upřímné bratrství a že vzájemně nesáhneme po zbrani pro jakoukoli obranu, stížnosti nebo důvody, nedovolíme, aby kdykoli naším jménem po ní sáhl, nýbrž spíše že si budeme jeden druhému pomáhat proti každému žijícímu člověku, který by se pokoušel napadnouti nás nebo některého z nás skutkem a bez zákonného vyhlášení, podle obsahu a znění nížepsaných článků.“

Neboli systém kolektivní bezpečnosti. Původní návrh Jiříkův spočíval v plánu spojit branné síly křesťanských zemí, a pod vedením českého krále zasadit drtivý úder Turkům a pokud možno osvobodit i Jeruzalém. „Ten zpronevěřilý Mohamed, když téměř celý svět byl mocný svátostí křesťanského náboženství, svedl z počátku malý kmen Arabů; avšak jakmile svět zanedbal zamezení jeho prvních pokusů, postupně si získal tak veliké množství ničemných lidí, že si podrobil nejkrásnější kraje Afriky a země Asie a donutil je k zavrženíhodné nevěře. Konečně přenečistí Turci uvedli pod svou moc před zcela málo dny nejdříve slavné císařství řecké, potom co nejvíce křesťanských zemí a království, odvlekli nesčetné duše z končin křesťanských, všechno pobrali jako kořist, rozbořili přemnoho klášterů a velikých chrámů božích a obrátili je ve zříceniny a spáchali a vykonali i jiné nesčetné krutosti.“

Během velice krátké doby však z myšlenky protitureckého válečného spolku vznikla koncepce širší a závažnější, ba dokonce nejenom jich. „Stanovíme, kdyby snad někdo nebo někteří, stojící mimo tuto dohodu, lásku a bratrství, aniž byli námi napadeni nebo vyprovokováni, začali s někým z nás válku nebo začíti ji zamýšleli, což nikterak nelze strpěti, dokud trvá toto přátelství a láska, tehdy má podepsaný náš svaz jménem všech v této smlouvě zúčastněných na společný náš náklad, i kdyby to náš napadený druh nežádal, ihned vyslati slavnostní zástupce k utišení pohoršení a k zjednání míru na místo stranám vhodné a tam za přítomnosti svářících se stran nebo jejich vyslanců, opatřených plnou mocí, vyzvat rozvaděné s veškerým úsilím a péčí ke svornosti a míru, bude-li to možné přátelsky. Nebude-li možno z viny toho, kdo válku začal, sjednati mír, tehdy my všichni ostatní jsme povinni jednomyslným a svorným rozhodnutím poskytnouti pomoc napadenému nebo bránícímu se druhu našemu.“

A Jiří dokonce vypočítává, kolik bude dotyčné ten mír stát a vůbec – kde na to vzít: „Náklady půjdou z desátků našich království, jakož i z poddaných výnosů, zisků a příjmů, které poměrně vynaloží tři dni v každém roce na potřeby domu a obydlí svého; kolik a dokdy stanoví a rozhodne náš svaz podle toho, jak to bude přiměřené a vhodné k tomu, aby napadený druh dosáhl míru.“

Zásady projektu OSN

Když pročítáme všechny 24 body Jiřího evropského projektu, tak při tom dost výrazně mrazí v zádech. Za formulacemi, které jsou jaké jiné než středověké, objevujeme prakticky všechny zásady, které byly v roce 1945 pojaty do Charty OSN. Všech čtyřiadvacet článků recitovat nebudeme; stačí ty zásadní zásady, a těch je sedm. Takže za prvé Jiřího „projekt OSN“ navrhoval vytvoření nadnárodní organizace, která by dbala na uplatnění zásady pokojného řešení mírových konfliktů. A jsme u bodu třetího, a to při respektování vzájemné rovnosti členských států, stejně jako jejich svrchovanosti. Což byla zásada čtvrtá. Za páté se dozvídáme, že k dosažení těchto cílů by bylo použito formy samostatné mnohostranné smlouvy, přístupné za určitých podmínek všem státům vůbec. Kupříkladu i Turkům, i když právě proti nim se pakt obracel především. Samozřejmě pokud by na statut mírové organizace přistoupili. V opačném případě bude proti útočníkovi organizována účinná obrana.

  

Text tzv. mírového projektu krále Jiřího. Opis pořízený v polské královské kanceláři r. 1463. Zdroj rozhlas.cz

Některé formulace jsou pro nás, jak jsme si už řekli, dost krkolomné, ale to, co je za nimi, tak to je obsah velice moderní. Tak například: osm prvních článků uvádí podrobné předpisy, jak odstranit války, jak mírově vyřizovat spory mezi státy, jak trestat narušitele míru. Další tři články obsahují návrhy, jak tyto cíle konkrétně zabezpečit. Předpokládá se zřízení mezinárodního soudního dvora, a dokonce i to, že vznikne jakési jednotné, univerzálně platné světové právo. Tedy nikoli jenom jeden právní stát, ale rovnou celá tehdejší Evropa. Pozoruhodné jsou i myšlenky o respektování suverenity nejenom velkých, ale i malých států, a že bude třeba ustavit jakési „valné shromáždění“ delegátů účastnických zemí, kteří by byli od svých vlád vybaveni plnými mocemi. Tahleta „Společnost národů“ či „Rada Evropy“ by kromě valného shromáždění, rady panovníků a mezinárodního soudního dvora měla i stálý úřednický aparát v čele se syndikem, tedy někým takovým jako je dnes generální tajemník OSN či předseda Evropské komise. Dokument nejenže předpokládal financování organizace formou dílčích příspěvků členských zemí, ale předvídal dokonce zřízení jednotné evropské měny a nadnárodní regulaci trhu a ekonomiky vůbec.

Kdyby bylo po Jiříkově, mohli jsme platit na našem kontinentě už přes půl tisíciletí eurem... „Ve středu po svaté Žofii Léta Páně 1464. v hodinu třináctou vyjeli jsme z Prahy. První nocleh v Berouně, tři míle od Prahy. Druhý nocleh v Plzni, sedm mil od Berouna. Třetí nocleh v Tachově, šest mil od Plzně, u pana Buriana; a tu jsme byli v neděli, v den svatého Ducha, a ctěni jsme od pana Buriana počestně. Čtvrtý nocleh v Uncigli, městě markraběte bramburského, sedm mil od Tachova, a ctěni jsme od mnichů. A před tím klášterem ve Valdsasích půl míle, v lesích, potkal nás houf jakýchs Němců, ježto na pohany táhli. A když jsme od Uncigle na nocleh přijeli, tu na nás Němci škaredě hleděli.“

Takový poněkud divný cestopis. On je to spíš takový cestovní deník. Kdyby v něm nebyla zmínka o markraběti a Němcích, ježto na pohany táhli, měl bych zato, že si jej psal nějaký obchodní cestující. Žádný obchodní cestující... Panoše Jaroslav! Panoše? Nikoli panic, ani páže, i když to už je pravdě bližší. Na panoše mohlo vskutku páže povýšit. Ani sluha to nebyl. Panoše ve službě pána, ale do skutečného sluhy měl daleko.Panoše neboli panoš byl původně mladý šlechtic přidělený osobní službě svého pána; později se tak říkalo šlechtici nižšího řádu. A ten dotyčný Jaroslav byl Pískle. Pískletové – to bylo jméno zemanského rodu z Jaroslavě, což je ves u Horního Jelení nedaleko Vysokého Mýta.
„Pátý nocleh v úterý letniční ve městě markraběte bramburského, šest mil od Uncigle. Snídali jsme v hospodě, kde jakýsi kněz šenkoval víno, pivo et cetera a všecko nám na libry prodával – víno, pivo, chléb i seno, a z míry draho: libru ryb za pět grošů, takže dva uherské zlaté za snídani dali. Tady na nás Němci dvorně hleděli a taky nějaký Němec velmi se nám divil a dvorně mluvil.“

Ještě než se s spolu panošem dostaneme k dalším Němcům, kteří hleděli případně ještě jinak, tak bychom si snad mohli říct, kterak se to panoši Jaroslavovi Pískleti přihodilo, že se vydal do světa? V roce 1464 byl poslán králem Jiřím z Poděbrad. Nikoli osobně, Jaroslav byl panošem pana Albrechta Kostky z Postupic. Pan Kostka byl poslán, osobně, do Francie. Za Jiříkovým kolegou, za francouzským králem Ludvíkem XI.

 

Zástupci francouzského a českého krále obnovují přátelské a spojenecké smlouvy. Na snímku český exemplář pro francouzského krále. Zdroj rozhlas.cz

Výprava za králem Ludvíkem XI.

„Šestý den jsme byli v Gräfenburce, hrazeném městečku čtyři míle od Norimberka. Je dosti pěkné a přísluší ke Koruně české; drží je dva měštěnínové z Norimberka, kteří přijali léno od krále českého. Sedmý nocleh jsme byli v Norimberce. Tu jsme byli přivítáni a uctěni dvanácti konvemi vína vlašského, franského i jiného. Nazejtří chodil s námi jeden měštěnín a potom ještě další dva, ukazujíce nám město, a i na hrad nás vedli. A potom už jsme dojeli do Štrasburka, kam za námi přišli do hospody ti hrdí páni štrasburští a poctivě nás podarovali rybami a vínem a pilně se nás tázali, kterak se má král český, pán náš nejmilostivější.“

Kde jsme to skončili... Aha, u francouzského krále. Pročpak si na něj Jiřík vzpomněl? Už to tady padlo. Protože se zrovna chystal založit jednu takovou organizaci. Něco mezi OSN a Evropskou unií. Tedy on jí tak neříkal, samozřejmě. Pro něho to byly Spojené národy. To neměl nic jiného na práci? Měl. S papežem například. Ty Spojené národy představoval jako sjezdy světských knížat Evropy, které by svolával a také je řídil právě francouzský král. Něco na způsob církevních koncilů – dalo by se to k nim přirovnat. Účastnili by se jich sami panovníci nebo jejich zplnomocnění poslové. Duchovní knížata nikoli.

„Když pan Albrecht Kostka s měštěníny štrasburskými mluvil, kudy bychom bezpečně mohli projet do Frankrajchu, tehdy oni řekli, že neprojedeme, neboť kamkoli se obrátíme, pustíme-li se po Rýně do Kolína nebo pojedeme-li proti Rýnu nahoru, tak že jistou bitvu máme. A tak nám řekli, jestliže bychom chtěli a bylo nám to vděk, že nám dají 50 nebo 100 koní, aby nás provodili skrze ty klausy nebezpečné až do Frankrajchu. I tak se stalo. Dali nám 50 jízdních, pěkně připravených, na dobrých koních, dosti čiperných Němců. A zvláště nás vystříhali od jakéhos hraběte jménem Hanns von Ebersburg, abychom se jeho varovali, o kterémžto jsme potom zvěděli, že najisto na nás na horách čekal, ale že jsme se opatrně měli, nesměl nám nic učiniti.“

Zdá se, že cesta do Frankrajchu neboli do Francie nebyla bez nebezpečí. Zvláště skrze ty klausy nebezpečné. Cestování po Evropě, byť západní, nebylo ve století 15. žádným turistickým ruchem. Někdy byl tady ruch docela bitevní. To si na vás umanul nějaký hrabě Ebersburg a do Francie jste pak třeba ani nedojeli. Ale panoše dojel. I s panem Kostkou z Postupic a Antonínem Marinim.

„A pak jsme jeli do města Bar-le-Duc už ve Frankrajchu, kdežto král sicilský dvorem bydlí. A tu převrátil se pan Albrecht i s panem Antonem a vozka nebohý byl řádně zbit. A snídali jsme na cestě v jakési vsi, míli do toho města Bar-le-Duc, a tu jsme našli mnicha u pěkné panny a ten pak s námi jel a mši sloužil. Pan Albrecht Kostka nejprv králi sicilskému učinil pozdravení učinil od krále českého a dal mu listy pověřovací, a král sicilský ihned vzal pana Albrechta a pana Antona do svého pokoje a tam dobře dlouho byli. V hospodách, co jsme ty dni protrávili, všecko zaplatili královi úředníci.“

Velké diplomatické šachy

Jak dlouho trvalo, než dojeli z Prahy do Paříže? Vyjeli ve středu po svaté Žofii – tedy 16. května – a s králem se setkali 30. června. Ale v Paříži to nebylo. Král sice sídlil v Paříži, jenomže tam zrovna nebyl a Češi ho museli doslova honit. On na ně nepočkal. Ostatně – když česká delegace dojela do Amiens, uplatnili na ní Ludvíkovi radové, jezdci, střelci i věžníci takovou poněkud zvláštní metodu – metodu zdvořilého odpoklonkování. Ludvíkův dvůr jako by tehdy neměl nic jiného na práci než honitbu. Ale jinak se tu hrály velké diplomatické šachy. Francouzskému králi se do toho podniku s českým králem příliš nechtělo. Ludvíka před Jiříkem totiž varovali. Český král měl v Evropě pověst kacíře. A od takového raději dál...

„Na den svatého Jana Křtitele (24. června) jeli jsme do města Abbéville, kdež nám králova Milost rozkázala. Ale když jsme tam přijeli, z míry se nám tam velmi lidé divili. A to nám král vzkázal, abychom do toho města Abbévile přijeli a že nás chce hned slyšeti. Avšak nepřijel, leč do vsi jménem Dompierre, v té vsi jest tvrz v bahnech, a tu byl král i s královou. Tam ho zastihl pan Antonín Marini, a jeho Milost nám po něm vzkázala, abychom k němu do vsi Dompierre přijeli.“

Nekličkoval francouzský panovník před Čechy tak trošku? Nebylo to tak trošku. Bylo to hodně. Poselstvo se dozvědělo, že Jeho Veličenstvo se „někde po lovích talácí“. Že loví, a toulá se. Talácí se. Kdyby ho Češi nechytili v Dampierre, tvrzi zakleslé do bahna, tak by jim sluchu nepopřál snad nikdy. A tady naslouchal? No, naslouchal. Ale protože věc žádala „dobrého rozmyslu“, odkázal je znovu do Abbéville na podrobnější disputaci s královskou radou a prelátským kolegiem. Pak si ještě několikrát zopakoval tytéž královské tahy. „A my jsme poslouchali u jakéhos okna, jak na sebe křikali a dvorné hádání měli, zvláště o tom sjezdu neb sněmů králů a knížat, pravíce, že toho nesluší žádati králi českému, zvláště bez povolení Otce svatého papeže a císaře křesťanského, a že by to nejlépe náleželo projednati Otci svatému s císařem a aby se král český v to nepletl; i toto spříznění krále českého s králem francouzským nemělo být bez vědomí Otce svatého. A ještě jiných mnoho řečí úštipných a neužitečných, ani jsem jich všech nemohl psáti a zapamatovati.“

Výprava bez větších úspěchů

Řečeno dnešním slovníkem – český král dostal od svého francouzského kolegy kopačky. Tak docela bez výsledku ta česká výprava zase nebyla, protože v Rouenu obdržela pečetě s listinami. Ty ovšem znamenaly pouze částečný úspěch. Byly obnoveny dřívější přátelské úmluvy českých a francouzských králů, ale jinak – rokování o možnostech vzniku mírumilovného a mírotvorného evropského sněmu bylo vzhledem k závažnosti situace odročeno.

„Pak jsme přijeli do Paříže, a chodili jsme na věže u Matky Boží, fransky Notre Dame, kostelu nejznamenitějšího v Paříži, tak z těch věží jsme se divili širokosti, dlouhosti a velikosti města Paříže, neb všecku Paříž z těch věží možno zhlédnouti. Tehdy jsme vypravili posla jízdného, jistého Klause, do Čech k Jeho Milosti, píšíce Jeho Milosti, že přes vlašské země zase se do Čech navracujeme a kterak se nám vedlo. V ten den jsme také vskutku vyjeli v tu stranu k vlašským zemím. A dorazili jsme do města Orléans, u něhož zbito 60 000 Englišů, kteréž jakás panna Johanna porazila, jak nám pravili Francouzi. A od srpna 12. jeli jsme kolem řeky Rhôny přepekelnou ne cestou, ale skalami a horami, ježto jest tudy zřídka neb nikdy nikdo dobrý nejezdil s vozem takovým jako my, a nemajíce cesty, musili jsme vůz rozebrat a plaviti se po Rhôně proti vodě. A když jsme těmi horami přepekelnými dojeli do města Ženevy, tu byl velmi veliký déšť a jakás baba bez rozumu bohatá přijala nás v hospodě U anděla, ale vyhnala nás z hospody této ven v ten déšť, když zvěděla, že jsme Češi a kaceřovala nás a nadala Jeho Milosti králi českému do bestií.“

Ještě někde říkali o českém panovníkovi, že je to bestie? Už ani ne. Všemi těmi cestami přepekelnými si to česká expedice namířila do Kostnice. Tady přepluli Bodamské jezero do Bregenze a pokračovali dále na koních Tyrolskem přes Insbruck a Hall. Zde slezli z koní a na lodích se plavili po řece Innu až do Pasova, kde narazili na Dunaj, a protože se jim plavba zřejmě zamlouvala, pak v ní pokračovali ještě 7 mil, a pak zase do sedel a pořád směrem domů, až se u Frymburku dostali na českou půdu, ale nepustili se na Prahu, nýbrž do Brna, protože v Praze byl mor a král před ním pro jistotu ujel. „A tu jsme 14. září králově Milosti listy dali a poselství dokonali. A všemohoucímu Pánu Bohu buď chvála z toho na věky věkův. Amen.“ 

zdroj: Josef Veselý

Štěstí

Štěstí se nedá koupit ani prodat a je velmi těžké štěstí definovat. Každý člověk si štěstí představuje jinak. Ve filmu "Škola základ života" (1938) herec p. Ladislav Pešek v roli septimána Ády Čuřila recituje báseň a prof. Kolísko mu předvádí správnou recitaci. Báseň se stala známou filmovou hláškou: "Štěstí, co je štěstí? Muška jenom zlatá..." 

 

Báseň vyšla v novinách Hlas (15. 02. 1910), které vycházely pro české krajany v St. Louis v USA. Pro možnost překladu do jiných jazyků jsem báseň přepsala.

Štěstí

Bezesporu je nejžádoucnější věcí na celém široširém světě: štěstí. Celý život lidský je možné směle nazvat jedinou a neúnavnou poutí za štěstím. A výsledek tohoto hledání usilovného, ustavičného? Trpký stesk, že se člověk honí za přeludem, marným, štěstí že na této hroudě zemské nelze dosáhnout ani najít. 

Stojí věru za to, poohlédnout se několika myšlenkami po těch oblastech, odkud se štěstí očekává, pohlédnout hlouběji a důrazněji, co to je, v čem spočívá štěstí člověka.

 

"Štěstí! co jest štěstí?

muška jenom zlatá, 

která za večera

kol tvé hlavy chvátá.

Oblétá ti skráně, 

v kadeři se kryje, 

v dlaně hlavu skládáš, 

ruka utlačí je. 

Štěstí jako rosa

na květech se skvěje, 

ale bludná noha

náhle zašlápne je.

Zašlápnuto vzdechne

v oblacích se tratí,

snad se jinovatkou

na tvou kadeř vrátí. 

Štěstí jako pršek

slunéčka se nítí,

chytej, můžeš-li jej

v letu uchopiti. 

Dřív, než ruku vztáhneš,

tma ti z ruky zeje,

prchlo, Bůh ví, kde se 

v jiné líce směje. 

Štěstí jako vážka

síťky v proudu stápí, 

dřív, než se jí dotkneš, 

v jinou stranu kvapí. 

Šťasten jsi, když chvatný

pokraj prstu tvého

skrovný odlesk zlatí

pelu kovového.

Štěstí vlašťovice

družně švitořivá,

z římsy okénečkem

v síňku se ti dívá.

 Dřív než na hnízdečko

stéblo jí chceš dáti, 

již ti u souseda

počne štěbetati.

 

Štěstí jako pěna

v barvách duhy hraje, 

chytáš je, leč v dlani

v kalnou krůpěj taje.

Sever na ni dechne

a k plnému smutku

změní lehkou krůpěj

rázem v tvrdou sutku. 

Štěstí růže v sadě, 

jež se v listech skrývá,

z okna se tvé oko

ještě na ni dívá. 

Běžíš do zahrádky,

však té samé doby

usmívavě jiný

klobouček juž zdobí. 

Světélkem jest štěstí,

vzejde v pěkném znětě, 

honíš-li se za ním, 

lestně zavede tě.

Vprostřed třasaviska 

srdéčko ti zdusá, 

zešediví přes noc

 hlavička dřív rusá!"

 

Adolf Heyduk (6. června 1835 Rychmburk – 6. února 1923 Písek) byl český básník, představitel májovců. Psal převážně lyrické básně a stal se autorem více než šedesáti básnických sbírek převážně s přírodní, vlasteneckou či rodinnou lyrikou. Mnoho jeho děl bylo zhudebněno, proto byl zván Pootavským slavíkem.

 

 Všem, kteří došli až sem, přeji hodně štěstí! 🍀

Holubích křídel šum

Článek je zamyšlením nad tím, jak se postupně mění názory lidí i tradice, přitom v různých státech tomu bývá jinak. 

Nadpis je z písně Holubí dům, autorem textu je p. Zdeněk Svěrák. Je to balada o ztraceném domě a lásce, která se odehrává v údolí plném holubů. Pan Svěrák vložil do slov písně své dětství a dospívání. Jeho tatínek byl nejen včelařem, ale také holubářem a on od malička slýchal šum křídel, když se holubi slétali na hozenou pšenici a vířili prach jejich dvorku. 🎶

Zpívám ptákům a zvlášť holubům,
stával v údolí mém starý dům.
Ptáků houf zalétal ke krovům,
měl jsem rád holubích křídel šum.

Vlídná dívka jim házela hrách,
mávání perutí víří prach.
Ptáci krouží a neznají strach,
měl jsem rád starý dům, jeho práh.

Hledám dům holubí, kdopak z vás cestu ví,
míval stáj roubenou, bílý štít.
Kde je dům holubí a ta dívka kde spí,
vždyť to ví, že jsem chtěl pro ni žít. (úryvek)

Kdysi bylo běžné vidět na českých a moravských vesnicích dvorky s holubníky. Kdo by si dnes do zahrady dal holubník, že? Asi by se brzy stal terčem kritiky, se sousedy by nevydržel a hned by zasáhla i "hygiena". Holubníky jsou v některých skanzenech, ale spíše jako doklad minulosti, už bez holubů. Lidé se obávají zdravotního rizika, které holubi přinášejí - trus, chlamydie atd. Všude ale lidé nejsou tak alergičtí na holuby. Ve "světě" narazíte na náměstí plná holubů, sedají si vám na ramena a zobají z ruky kousky pečiva. A nikomu to nevadí. Zažila jsem to např. při návštěvě Paříže, hlavně opakovaně v Benátkách, kde na náměstí sv. Marka hejna holubů prolétávala nízko nad hlavami a turistům sedali na rameno. Tady jsou vnímáni jako kolorit města, prodává se i krmení pro holuby. Zkuste u nás krmit holuby a reakce bude okamžitá. 🙆 Z archivu jsem vybrala pár fotografií:

Možná jste také viděli v televizi, jak papež vypustí bílou holubici. Je to symbol náboženský, lidé jsou nadšeni a nikdo nepoukazuje na riziko nákazy.

Odborníci říkají: Holubi mají vůbec nejvyšší tělesnou teplotu ze všech zvířat: 43° C. Savčí parazité a patogenní mikroorganismy v nich proto málokdy přežijí. Holub má také výborný zrak, z výšky jednoho kilometru dokáže dohlédnout do vzdálenosti 80 km. To bychom potřebovali, co? 😉

V národních písních a pověstech se duše člověka proměňuje nejčastěji do podoby bílé holubice. Tak je bílá holubice symbolem míru a holoubek se objevuje nejen v baladě Karla Jaromíra Erbena, ale dostal se do lidových písní. Dodnes si pamatuji text písně "Sivá holubičko", kterou jsme zpívali ve školním sboru a já mám vlastní zážitek, když na vystoupeních jsem zpívala sólo:

Sivá holubičko, kdes byla?
Sivá holubičko, kdes byla?

Kdes to svoje popelavé peří,
Kdes to svoje popelavé peří, ztratila?

Kdes to svoje popelavé peří
Kdes to svoje popelavé peří, ztratila?

 

Ztratila já jsem ho na poli,
Ztratila já jsem ho na poli.

A to tobě, můj zlatej synečku,
A to tobě, můj zlatej synečku, navzdory.

A to tobě, můj zlatej synečku,
A to tobě, můj zlatej synečku, navzdory.

„Lidé se obávají neznáma. Jest pravda, že každé opuštění starého znamená nejistotu - skok do tmy. Avšak kdo chce pomoci sobě a jiným, musí opustit dobré, aby mohl vybojovat lepší. Nesmí držeti pevně vrabce v hrsti jen proto, že je lepší než holub na střeše. Bez odvahy ke změně není zlepšení, a tak není ani blahobytu!“ Tomáš Baťa (1876–1932) český podnikatel

Zdroj: https://citaty.net/temata/holub/

„Lidé se obávají neznáma. Jest pravda, že každé opuštění starého znamená nejistotu - skok do tmy. Avšak kdo chce pomoci sobě a jiným, musí opustit dobré, aby mohl vybojovat lepší. Nesmí držeti pevně vrabce v hrsti jen proto, že je lepší než holub na střeše. Bez odvahy ke změně není zlepšení, a tak není ani blahobytu!“ Tomáš Baťa (1876–1932) český podnikatel

Zdroj: https://citaty.net/temata/holub/

Holubi byli až celkem donedávna užiteční souputníci člověka a lidé jim vykazovali patřičnou úctu. Prvním holubářem byl možná už v pravěku neandrtálec. To se odráželo také ve rčeních a pověrách.

První, s čím se holubi spojují, je láska a věrnost, manželské štěstí a harmonie v rodině. Tato symbolika je založena na schopnosti holubů strávit celý svůj život s jediným „partnerem“: nejčastěji si tito ptáci vybírají svého partnera jednou provždy. Holubi jsou výborní rodiče.

Lidovou tradicí bylo vyrábět štípané holubičky ze dřeva, ty se zavěšovaly v domácnostech a často nad kolébku, kde je ve vzduchovém víru, pořád se pohybuje: 

 

 

Pokud se ti zdá ve snu o pečeném holubovi, znamená to, že v brzké době dostaneš nějaký dar. Holubi byli v lidových moudrostech často spojováni se štěstím, má ho ten, kdo slyší třikrát zavrkání bílého holuba. A když vás pokálí holub? Už ve Staročeském snáři se píše: "Od holuba pokálen býti, štěstí míti." Možná se vám to už stalo. 😉

V Národních listech z roku 1914 jsem našla články o poštovních holubech v armádě.

 

Možná jste slyšeli o statečném poštovním holubovi jménem Cher Ami, kterému Francie udělila Válečný kříž za chrabrost v boji s nepřítelem!

Když v roce 1914 vypukla první světová válka, začaly obě strany stavět opeřenou armádu. Britská armáda pověřila podplukovníka Alfreda Henryho Osmana, aby vytvořil holubí letku Army Pigeon Service. Francouzi zase experimentovali s chovem holubů v mobilních holubnících z koňských povozů a dvoupatrových autobusů. 

Poštovní holub Cher Ami si vysloužil vysoké vyznamenání za hrdinskou službu, když vojákům předal 12 důležitých zpráv během těžké bitvy na západní frontě u Verdunu 1916. Uvádí se, že při své poslední misi v říjnu 1918 holub doručil důležitou zprávu s postřeleným hrudníkem a křídlem, v pouzdru visícím na vazu roztříštěné nožky. A doletěl! Zpráva byla důležitá a díky tomu zachránila životy 194 amerických vojáků tzv. ztraceného praporu 77. pěší divize.👍

Další příklad hrdinských holubů: 

 

Na závěr úryvek z další známé písničky:

 

Vyletěla holubička ze skály, ze skály,
probudila modré oči ze spaní,
probudila modré oči ze spaní.
Kdyby byly modré oči nespaly,
nespaly, byly by tu holubičku dostaly,
byly by tu holubičku dostaly.