Vítejte na mém blogu, přeji příjemnou pohodu a úspěšný den :-)

sobota 25. března 2023

Velikonoce: Plněná perníková vajíčka

 

Blíží se Velikonoce, které si připomeneme několika recepty. Tento recept může potěšit i koledníky, pokud ještě chodí, nebo děti při velikonoční návštěvě, kdy dostanou nejen malovaná slepičí nebo čokoládová vajíčka. Myslím, že ani dospělí nepohrdnou těmito perníkovými "kraslicemi" podle osvědčeného receptu paní Petry Burianové. Záměrně uveřejňuji autorku receptu, protože tady asi nepochybujeme... Je to sváteční dobrota, po které se doma jen zapráší! Jak jsem viděla, prodává se i plato (podobně jako na muffiny) na pečení těchto vajíček.

https://orion-cdn.oxyshop.cloud/617/prod/media/cache/sylius_shop_product_large_thumbnail/db/20/2df79d90322bc79e259896a857d6.jpeg

Silikonová forma do t. 220°C, vhodná do myčky

Recepty od @petraburianova

Množství: cca 30 kusů

Doba přípravy: 1 hodina

Ingredience

 

Těsto:

500 g hladké mouky
200 g vlahého medu
100 g cukru moučka
100 g másla
1 vejce
1/2 lžičky jedlé sody
2 lžičky perníkového koření  

 

Náplň:

200 g mletých vlašských ořechů
200 g švestkových povidel
2 lžíce rumu 

 

Na polevu:

čokoládovou  200 g čokolády a 50 g másla
rumovou 150 g cukru krupice, 2 lžíce vody a 2 lžíce rumu 

 

Postup

  1. Med si opatrně rozpustíme a necháme vychladit. Všechny suroviny na těsto si odvážíme a vypracujeme z nich těsto. Podle potřeby ho můžeme lehce podsypat. Pak ho zabalíme do fólie a necháme do druhého dne při pokojové teplotě. Druhý den z těsta oddělujeme asi 15g kousky a vtlačujeme je do lžíce. Po získání tvaru je ze lžíce vyjmeme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 170 °C asi 12 minut.
     
    Plněná perníková vajíčka 
     
  2. Po upečení vydlabeme ostrým krátkým nožem lehce vnitřek, aby se nám vešlo více náplně.
     
    Plněná perníková vajíčka 
     
  3. Náplň si připravíme smícháním povidel a ořechů do potřebné konzistence. Tady velmi záleží na konzistenci povidel. Hustější budou potřebovat ořechů méně a je možné je ještě rozředit trochou rumu. Nádivkou slepujeme vždy dvě půlky upečených vajíček k sobě. 
     
    Plněná perníková vajíčka 
     
  4. Nyní si nachystáme polevy. Rumovou polevu připravíme utřením surovin do hladka. Na čokoládovou polevu rozpustíme nad párou čokoládu s máslem. Slepená vajíčka namáčíme a zdobíme dle fantazie.
     
    Plněná perníková vajíčka

12 komentářů:

  1. Ahoj Hani, plněná vajíčka podle Petry Burianové občas peču. Jen je nedlabu, jen slepím povidly a už nemáčím v čokoládě, je to sladké dost. Jsou výborné, je to zase něco trochu jiného. Měj se dobře, Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, Leni, díky za to, jak jsi to napsala. 👍 Je fakt, že vydlabovat to není nutné, jde hlavně o množství náplně. To sladké může někomu vadit, já sama, když peču, tak snižuji dávku cukru v receptech. Tyto tvary se na Velikonoce hodně hodí a jsou takovým zpestřením.
      Leni, také se měj co nejlépe. ☺

      Vymazat
  2. Hani, další super recept. 👍👍 Vajíčka vypadají úžasně.
    Zaujala mně ta silikonová forma, ještě jsem jí nikde neviděla. Před lety mi manžel udělal vykrajovátko ve tvaru vajíčka, až pak se v obchodech objevila průmyslově vyráběná.
    Měj hezké jarní dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky za pochvalu receptu, Ali, také mě zaujal. Silikonovou formu určitě v Praze uvidíš/koupíš, u nás to mají v Globusu, ale ne po celý rok. Vykrajovátko "vajíčko" se hodně využije třeba i na volské oko. Mám i jiné velikonoční tvary, kdysi jsem hodně pekla perníčky.
      Přeji příjemné předvelikonoční dny. ☺

      Vymazat
  3. Hani to je zajímavý recept. Měj se moc pěkně

    OdpovědětVymazat
  4. Už je to pěkně dlouho,kdy jsem pekla obdobné vejce plněné kavovym krémem. Těsto nebylo medové. Určitě však dobrý tip. Hanko měj pohodové dny.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jo, Marti, to se kdysi peklo takové skládané vejce a pak to byl takový dortík. 👍
      Děkuji a také vám oběma přeji pohodové dny končícího března.

      Vymazat
  5. Zajímavý recept,ale pouštět se do něj nebudu,to by bylo tak pro moji sestru.
    Já budu péct bochánek a koupila jsem si formu na zajíce.
    Hani,hezkou neděli

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Receptů je hodně a nelze každý péct. Každého upoutá něco jiného, taky je to kalorické, takže jedno k druhému. Já zůstanu u klasického beránka.
      Ať se Ti, Jituš, Tvoje pečení podaří a jsi spokojená! 👍

      Vymazat
  6. Hani, myslím, že vajíčka podle tohoto receptu peče moje mamka. Musím se zeptat...
    Měj krásnou neděli, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak, Helenko, ještě máš maminku v kondici, pokud peče tyhle věci 👍.
      Ať se vám oběma daří ve zdraví a spokojenosti. ☺

      Vymazat

Toulky českou minulostí

Praha ... ve srovnání dnešních a dávných fotografií

Na staré fotografie měst mají své kouzlo. Tak které vybrat, aby se většina zorientovala? Fotografie si rozklikněte. Doplnila jsem to krátkým...