Nejrychlejší pečené cukroví je strojkové

 

Dnes něco, co někomu může připadat jako "vykopávka". Občas je dobré oprášit starou dobrou klasiku. 😍

Hledá-li cukroví, které je nenáročné na přípravu a pokud potřebujete cukroví pro více strávníků, pak je vhodné tzv. strojkové cukroví. Nevyžaduje žádný výtvarný um jako třeba u perníčků, nemusí se vyvalovat a vykrajovat, ale musíte mít nástavec k ručnímu mlýnku na maso, nebo máte robot, kde to vybavení také může být. Určitě to znáte, já mám ten nástavec ještě po mamince, je to tradiční cukrářská pomůcka. Nic nového pod sluncem. Je to vyrobeno pro mlýnky velikosti 5. Postup je jednoduchý a je tam 5 variant těch tvarů. Můžete dělat rovné tyčinky, tvarovat rohlíčky, esíčka nebo kolečka. 

Využila jsem recept známého kulináře p. Petra Stupky a není to jen na vánoční cukroví, dá se využít k výrobě vlastních sušenek během roku. Místo kokosu se mohou použít např. mleté ořechy. Ovšem, napadá mě, různá těsta se prodávají v supermarketech, takže i ten, kdo si z různých důvodů neudělá svoje těsto, i to koupené může téměř bezpracně "prohnat" strojkem. Různě ozdobí a má hned více druhů. 😏 

Jemná chuť cukroví se náramně doplňuje marmeládou a čokoládovou polevou, experimentovat ale můžete i s řadou dalších náplní či polev. Můžete do těsta přidat kakao. _____________________

 Kdo peče s Herou, může využít tento recept na 30 kousků:

 

Parádní strojkové cukroví 

 

Dá se pak spojovat vanilkovým nebo karamelovým krémem, namáčet konce v čokoládě nebo jen kropit čokoládou (či jinou polevou). 

Vyzkoušeli jste někdy pudinkové cukroví? 

Na pudinkové cukroví potřebujete 3 vanilkové pudinky a pokud máte rádi měkké a křehké cukroví, tak tohle se už po pár dnech vysloveně rozplývá na jazyku. Stačí tak týden uležet, takže do Vánoc je dost času. A to se řekne obyčejný pudink! Přimíchá se do klasického máslového těsta a náročnost práce s tím je opravdu nízká. Hlavní je, že těsto vyrobíte za půl hodinky a na rozležení mu stačí jen pár dnů!

Ingredience pro:  cca 45 kusů

Těsto

• 300 g hladké mouky (prosít mouku i cukr)
  
• 150 g cukru moučka
• 175 g másla nebo Hery
  
• 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku
• 1 ks vejce
• 1 špetka soli
• 1/4 sáčku prášku do pečiva

Na dokončení

• 1 ks čokoládové polevy
•  marmeláda nebo krém

Postup - cukroví s marmeládou a čokoládou

01. Ze všech ingrediencí vypracujte hladké těsto, které buď rovnou zpracujte, nebo nechte v chladu odležet do druhého dne. Dvě hodiny před použitím ho vyndejte z lednice.

02. Pomocí strojku z těsta vytlačujte přímo na plech vyložený pečicím papírem dlouhé hady a krájejte je na menší sušenky. Těsto můžete také rozválet a vypichovat z něj tvary pomocí vykrajovátek.

03. Pečte asi 10 minut při 170 °C, až začnou okraje růžovět. Podle své trouby.

04. Vychladlé cukroví spojujte marmeládou, kterou jste na plotně nebo v mikrovlnce zahřáli a poté protlačili přes sítko. Podle fantazie  máčejte v čokoládové polevě a dejte zaschnout na pečicí papír.

05. Cukroví nechte v uzavřené krabici alespoň pět dnů odležet, krásně změkne.

🎆 🎄 🎆