Jitrocel kopinatý jako přírodní lékárna

Jitrocel kopinatý určitě pozná každý. Na záhonku roky bojujete s plevelem, neúnavně vyhazujete, ani si neuvědomíte, že to je léčivá bylina! U nás je jitrocel spolu s popencem jedním z častých "plevelů".

Tato bylina se používala v tradiční perské medicíně i v evropském bylinkářství. Některé severní národy jitrocel považovaly za posvátnou rostlinu. 

Lidé využívali jitrocele k léčbě onemocnění kůže, dýchacích orgánů, trávicího ústrojí, rozmnožovacích orgánů a krevního oběhu, používali jej také k úlevě od bolesti a proti infekcím. Léčivé účinky jitrocele se využívají dodnes.

Blahodárné látky v jitroceli

Jitrocel obsahuje iridoidy, které mu dodávají protizánětlivé účinky. Kromě toho jsou jeho listy složeny ze slizů, tříslovin, flavonoidů, tedy antioxidantů bojujících proti stárnutí, ale také aromatických sloučenin kumarinů, které v rostlinách fungují jako ochranné látky proti hmyzu. 

Rostlina obsahuje také řadu minerálních látek - vápník, železo, hořčík, draslík a selen, i vitaminy A, B, C a K. Bylina se pro své zklidňující vlastnosti používá při laryngitidách, bronchitidě i suchém a dráždivém kašli. Jitrocel lze doporučit jitrocel u středně těžkého chronického dráždivého kašle také u dětí. 

Využití této byliny je však daleko širší. Jitrocel má antiinfekční a antivirové účinky proti herpes viru. Studie prokázaly i antibakteriální působení jitrocele na bakterie zlatého stafylokoka, které způsobují hnisavé záněty na kůži, či bakterie Escherichia coli.

Čerstvá šťáva z jitrocelových listů pomáhá při potížích zažívacího traktu, zejména při vředové chorobě žaludku, problémech tlustého střeva i dvanácterníku a uleví při žaludečním a střevním kataru. Pomáhá prý i v léčbě nepříjemného střevního onemocnění známého jako Crohnova nemoc.

Jitrocel patří mezi byliny čistící krev. Je také skvělou bylinou na pročištění a posílení jater. Nemá žádné vedlejší účinky, takže je možné užívat ji dlouhodobě. Těhotné ženy by však měly jitrocel vynechat.

Proč je jitrocel považován za lékárničku? Nejen že jeho list má velikost jako náplast na drobné ranky, ještě navíc má i hojivé účinky. Když výletníka bodne včela, vosa či jiný nepříjemný hmyz, stačí se poohlédnout po jitroceli, utrhnout list a podrtit jej nebo požvýkat, aby pustil šťávu a byl poddajnější. Kousnutí pak tímto listem potírejte. Jeho složky působí jako antihistaminikum, takže je velmi účinný také při požahání kopřivou.

Stejně blahodárně působí list z jitrocele přiložený na drobné ranky, odřeniny či popáleniny. Obsahuje složky, které působí jako baktericidní a dezinfekční prostředek na rány, snižují zánět a urychlují proces hojení.

Listy pomáhají také na boláčky při akné, na ekzém a rozškrábané pupínky, na krvácející záděry a praskliny v kůži. Osvědčily se také při léčbě oparů.

Šťáva z listů jitrocele chrání sliznice a bojuje proti volným radikálům, zklidňuje alergické reakce a pomáhá vytvářet bariéru proti bakteriím a virům.

Lístky z jitrocele vložené do bot působí jako ochrana proti odřeninám a puchýřům. Výletníkům v nových pohorkách (trekové boty) takto může pomoci.

Jak jitrocel uchovat a využít

Jitrocel kopinatý roste všude, takže není problém jej najít. Pro sběr této byliny je dobré vybrat místa nezatížená škodlivými látkami nebo prachem. Jitrocel je však velmi choulostivý na sušení. Snadno se zapaří a listy ztmavnou.

Proto jej sbíráme za suchého počasí a co nejrychleji sušíme v tenkých vrstvách na slunci nebo v sušičce, ale jen v teple do 40°C. Usušené listy uchováváme v dobře uzavřených nádobách.

Na nálev z jitrocele budete potřebovat vrchovatou čajovou lžičku sušených nebo čerstvých jitrocelových listů, které zalijete 250 mililitry vroucí vody. Přikrytý nálev nechte vyluhovat 15 minut, a pak sceďte. Obvykle se doporučuje vypít tři hrnky čaje denně.

Jak udělat jitrocelový sirup - 1. varianta

Budeme potřebovat:

• listy čerstvého jitrocele
• krystalový cukr

Postup:

1. Listy jitrocele opláchněte studenou vodou a nechte oschnout na utěrce.
2. Nakrájejte nebo natrhejte je na menší kousky.
3. Do čisté zavařovací sklenice vrstvěte střídavě asi 1 centimetr jitrocelu a 1 centimetr cukru. Každou vrstvu dobře stlačte, aby bylo ve sklenici co nejméně vzduchu.
4. Pokračujte ve vrstvení, dokud není sklenice plná. Poslední vrstvou musí být cukr.
5. Sklenici pevně uzavřete (můžete použít i celofán) a postavte ji na teplé, slunné místo.
6. Směs nechte stát minimálně 10 dnů, dokud se cukr zcela nerozpustí a listy nepustí šťávu.
7. Hotový sirup slijte přes plátno (nebo jemné sítko) do čistých tmavých lahví. Uchovávejte v lednici.

Jak udělat jitrocelový sirup - 2. varianta

Budeme potřebovat:

• 1 kilogram čerstvých listů jitrocele
• 1 litr vody
• 1 kilogram cukru

Postup:

Listy umelte v mlýnku na maso a přidejte do vody s cukrem. Přiveďte k varu a vařte deset minut na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Pak ji přefiltrujte, nechte zchladnout a nalijte do lahví.

Podle některých bylinkářů jitrocel čistí nejen krev, ale i plíce nebo žaludek jako žádná jiná rostlina. Dále jitrocel zlepšuje krvetvorbu, podporuje správnou funkci tepen a snižuje krevní tlak. Semínka jitrocele jsou bohatá na vlákninu, která pomáhá čistit střeva. Pravidelná konzumace jitrocelových semínek snižuje hladinu cholesterolu, což také prospívá kardiovaskulárnímu systému.

___________________________

Jitrocel většinou užíváme ve formě čaje z listů, jitrocelového sirupu nebo čerstvé šťávy. Nejlepší doba na sběr listů je od května do srpna; ideálně předtím, než rostlina vykvete. 

Bylinku nesbíráme po ranní rose či dešti, protože jitrocel je velmi náchylný na pomačkání a zapaření.

Choulostivý je také na sušení. Jitrocelové listy je doporučeno sušit v tenké vrstvě, co nejrychleji a s minimální manipulací.

Nasušený jitrocel stačí přelít vroucí vodou samostatně, nebo ho lze přidat k dalším bylinkám (například šípku, echinacei a květům divizny), a získat tak výbornou čajovou směs pro posílení imunity. 

Nejpopulárnějším zpracováním jitrocele je výroba domácího sirupu z jeho čerstvých listů (postup viz výše). Když pak v zimě nastane období chřipek a nachlazení, pomůže vám zbavit se kašle nebo zahlenění. 👍

Zdroj: Recepty převzaty z Deníku.